O Convento do Espinheiro é um hotel de 5 estrelas situado dentro de um convento histórico construído no século XV. O hotel oferece muitas oportunidades para relaxar e coloca-o perto das principais atrações e locais de interesse da cidade. O acesso Wi-Fi e o estacionamento estão disponíveis gratuitamente no local durante toda a sua estadia.
O hotel tem um spa no local, equipado com comodidades relaxantes que incluem piscinas interiores e exteriores, saunas, salão de massagens e salão de beleza. Os hóspedes podem ainda exercitar-se no ginásio do hotel ou inscrever-se para um passeio de bicicleta na receção aberta 24 horas. Se quiser fazer atividades de grupo, pode participar numa aula de equitação ou fazer caminhadas enquanto aprende sobre a história da região.
No Convento do Espinheiro existem 92 quartos para não fumadores, que variam entre suites deluxe e quartos grand deluxe. Todos os quartos possuem camas espaçosas e janelas amplas com vista para a paisagem circundante. Muitos dos quartos também possuem varanda privada e minibar totalmente abastecido, onde vai encontrar bebidas e/ou snacks. O serviço de quartos está disponível mediante pedido.
Existem dois restaurantes diferentes no hotel. O Restaurante Olive serve pratos italianos e está aberto para almoço e jantar, enquanto o Restaurante Divinus serve uma combinação de pratos mediterrâneos e portugueses ao jantar. O Convento do Espinheiro também tem um snack-bar no local, para que possa desfrutar de um café ou de snacks entre as refeições.
O hotel fica num raio de 3 km de várias atrações populares, que incluem o Aqueduto da Água de Prata, a Catedral da Sé de Évora, o Templo Romano de Évora e o Museu de Évora, para citar apenas algumas.