O Mercure Bristol Grand Hotel teve uma extensa remodelação nos últimos anos, dando ao histórico edifício classificado de grau II um novo visual elegante e distinto para 2018. O interior rejuvenescido do hotel inspira-se na cena artística independente da cidade e no rico passado histórico do edifício; criando um acabamento clássico, mas contemporâneo. O Keepers Bar & Kitchen serve refeições britânicas muito apreciadas usando ingredientes de qualidade e origem local.