O Mercure Southampton Centre Dolphin de 3 estrelas é um hotel com 99 quartos com classificação de Nível II que está no coração da cidade há mais de 500 anos. O hotel oferece um ambiente moderno e contemporâneo, mantendo o seu encanto tradicional. Muitas das suas características originais foram preservadas, como as duas das maiores janelas salientes do Reino Unido, o que faz com que as duas salas de reuniões e eventos sejam arejadas e oferecem bastante luz natural.